| 红烧带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 318千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 782克 | 红烧带鱼热量/卡路里690千卡 | |||

1/5. 带鱼用料酒和花椒腌制,15分钟

2/5. 1枚鸡蛋打散,带鱼在鸡蛋里裹一层
3/5. 热锅适量油,炸带鱼5成熟
4/5. 炸好的带鱼捞出来。另热锅,加入葱姜蒜爆香,花椒15枚左右爆香,放入刚才炸好的带鱼,加少量生抽,老抽,加入水,没过带鱼,加辣椒、大料、香叶,大火5分钟,转小火15分钟,收汁。

5/5. 起锅。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防高血压、养肝补血、降血压等功效;可与牛奶、千张、腐竹搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有理气止痛、健胃、增进食欲等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、保护肝功能、健脾胃等功效;可与龙须菜、玉米面、火腿搭配;与鸭肉、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、促消化、促进消化等功效;可与豆腐、北极虾、圆白菜搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;