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茶碗蒸

茶碗蒸的热量和减肥功效

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茶碗蒸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
鸡腿1037千卡181千卡16克13克
菠菜39千卡17千卡1.25克0.2克
香菇35千卡26千卡2.2克0.3克
淀粉146千卡364千卡0.2克0.7克
鲜虾275千卡93千卡18.6克0.8克
总量1344茶碗蒸热量/卡路里1631千卡
越野滑雪 热量1631千卡,相当于越野滑雪116分钟消耗的热量...840

茶碗蒸的做法共13个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(3个)、鸡腿(2个)、鲜虾(4只)、香菇(2朵)、银杏(4颗)、菠菜(1颗)、鱼板(若干)、出汁(200ml)、薄口酱油(1汤匙)、味淋(1汤匙)、淀粉(1茶匙)、日式茶碗(2个)
茶碗蒸的做法图解1

1/13. 鸡腿去皮去骨,切小块

茶碗蒸的做法图解2

2/13. 鲜虾去壳,香菇切片备用

茶碗蒸的做法图解3

3/13. 将鸡肉、鲜虾、银杏、香菇和菠菜分别在沸水中汆烫几秒

茶碗蒸的做法图解4

4/13. 迅速放入冰水中冷却,保持食材弹性和色泽

茶碗蒸的做法图解5

5/13. 食材沥干水分备用

茶碗蒸的做法图解6

6/13. 菠菜取一根对折后打活结

茶碗蒸的做法图解7

7/13. 鸡蛋打至蓬松,放入味淋、酱油和出汁搅拌均匀

茶碗蒸的做法图解8

8/13. 用滤网过滤蛋液细泡

茶碗蒸的做法图解9

9/13. 往茶碗中依次放入鸡肉、鲜虾、银杏、香菇、和鱼板

茶碗蒸的做法图解10

10/13. 倒入蛋液至茶碗八成高度

茶碗蒸的做法图解11

11/13. 蒸锅煮沸后,放入茶碗,盖上屉布,小火蒸10分钟,关火后焖5分钟

茶碗蒸的做法图解12

12/13. 另起一锅,放出汁、味淋、酱油、水淀粉勾薄芡

茶碗蒸的做法图解13

13/13. 取出茶碗放一只鲜虾,淋上芡汁,最后放上菠菜结即可。

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、解热烦、美容护肤等功效;可与西红柿、羊排、百合搭配;与菠萝、茶叶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;

鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、添髓、活血脉等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;

鲜虾的热量93千卡(每100克);具有降血压、帮助消化、预防动脉硬化等功效;可与燕麦片、辣椒、香菜搭配;与圣女果、葡萄、西瓜相克,同食可能会引起不适;

香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、延缓衰老、健胃保肝等功效;可与豇豆、武昌鱼、马蹄搭配;与野鸡、海虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;

菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁皮肤、增强抗病能力、促进生长发育等功效;可与羊肝、海带、花生酱搭配;与乳酪、牛奶、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 茶碗蒸热量1631 千卡
  • 脂肪24.51 克
  • 蛋白质50.81 克
  • 碳水化合物101.37 克
  • 395 毫克
  • 178 毫克
  • 5.88 毫克
  • 929 毫克

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