| 豇豆炒鸡胸肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 888克 | 豇豆炒鸡胸肉热量/卡路里809千卡 | |||

1/9. 豇豆洗净,沥干。

2/9. 鸡肉洗净,抹干,切片,加入生抽、海南鸡酱油或老抽、米酒、淀粉,抓匀。盖上保鲜膜,放冰箱20分钟,时间越长越入味,我放了2小时。

3/9. 生姜切丝,大蒜切小块或末,葱切小段。

4/9. 豇豆焯2分钟,水里加点盐,颜色会保鲜些,我加了黑芝麻盐,更有风味。

5/9. 豇豆沥干,放凉。

6/9. 热锅,入油,下姜丝、大蒜、白葱段,炒香。

7/9. 下鸡肉片,炒到断生变色。

8/9. 放入豇豆,炒匀。尝下味道,不够咸可以加少少盐。不过这年头口味别太重,吃清淡点好咯。

9/9. 出锅前加一点点糖,炒匀出锅,装盘开吃咯。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止白带、温中益气、活血脉等功效;可与豇豆、茼蒿、冬瓜搭配;与糯米、李子、芝麻相克,同食可能会引起不适;
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有解渴健脾、理中益气、调理脾胃等功效;可与鸡肉、香菇、虾皮搭配;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、活血驱寒、解毒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、防肿瘤、预防心脑血管疾病等功效;可与生菜、武昌鱼、猪肉搭配;与鸡肉、蜂蜜、芒果相克,同食可能会引起不适;
葱段具有缓疲劳、预防高血压、增强食欲等功效;