| 牛角面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 玉米油 | 克 | 107千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 415克 | 牛角面包热量/卡路里1091千卡 | |||

1/16. 将主材料依次放入面包桶内。

2/16. 面包机发面程序。

3/16. 程序结束取出来整形。

4/16. 充分地排气后均分成6个小面团。

5/16. 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

6/16. 取松弛好的面团。

7/16. 搓成水滴状。

8/16. 用擀面棒擀成长的三角形后,在宽的一端中间用刀切一个小口子。

9/16. 把裂口处向外分一下,卷起来。

10/16. 接口处捏紧。

11/16. 两端弯一下,放入烤盘中,放温暖的地方进行二次发酵。

12/16. 发酵至两倍大。

13/16. 表面刷蛋黄液,撒少许白芝麻。

14/16. 烤箱预热200度,烘烤20分钟即可。

15/16. 取出放凉。

16/16. 成品图。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、防治近视、治疗便秘等功效;可与草莓、黑豆、甘蔗搭配;与橘子、西兰花、米汤相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、除脂美容、帮助消化等功效;与红豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、调味、解盐卤毒等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、抗衰老、美容等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、健脑益智、美容护肤等功效;可与香椿、小米、丝瓜搭配;与茶叶、地瓜、豆奶相克,同食可能会引起不适;