| 虎皮蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 216千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 325克 | 虎皮蛋糕卷热量/卡路里1218千卡 | |||
 热量1218千卡，相当于开车609分钟消耗的热量...120 | |||||
虎皮蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 来不及拍照
2/10. 制作虎皮（不要蛋白）将鸡蛋黄打入无水无油的碗中，加入虎皮制作配料后用打蛋机打发至浓稠状态
3/10. 打发好的蛋白平铺在有油纸的方形烤盘里（机器先预热），200度用5到8分钟，自己观察所需要的虎皮程度
4/10. 烤好后将虎皮拿出，有虎皮的一面朝下铺在另一张油纸上，将原来的油纸撕掉待凉
5/10. 蛋糕制作就省了吧，有一点记住蛋黄糊不能太薄，蛋白打至提起打蛋器蛋白呈小弯钩（不能小直角）
6/10. 这次考的很完美，190度15分钟，后来又用了130左右5分钟，把水汽尽量散去，拿出倒扣烤架，撕去油纸，拷到火候的蛋糕油纸很好撕，我也是第一次成功
7/10. 把调好的奶油抹在蛋糕上，然后盖上虎皮，或者在虎皮上抹好奶油再盖上蛋糕，然后在蛋糕正面再摸一层奶油，借助油纸一点点卷起来，不能太大力
8/10. 做后放冰箱冷藏2个小时左右定型即可
9/10. 这个是我爸切的，好像放反了，能吃就行，我漏摸了一层奶油
10/10. 对了，忘记说调奶油了，150克15克糖，打蛋器调匀
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、美容护肤等功效；可与银鱼、基围虾、肥牛搭配；与鹅蛋、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、滋阴等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虎皮蛋糕卷热量1218 千卡
- 脂肪122.92 克
- 蛋白质33.25 克
- 碳水化合物282.72 克
- 钠429.9 毫克
- 钙157 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾541 毫克