| 肠仔包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 烤肠 | 克 | 250千卡 | 185千卡 | 12.5克 | 10克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 673克 | 肠仔包热量/卡路里1564千卡 | |||

1/10. 准备好所有的食材

2/10. 黄油以外的所有材料混合揉至光滑不粘,加入黄油继续揉

3/10. 揉到半透明薄膜状

4/10. 发酵到两倍大

5/10. 取出面团排气后分为九份,松弛15分钟

6/10. 面团擀成椭圆形,卷成长条状

7/10. 卷好的长条用手掌轻轻搓均匀,对折,两头相接,捏紧

8/10. 均匀的摆在烤盘上,中间放上烤肠,

9/10. 发酵到两倍大,用毛刷在表面均匀刷一层蛋液

10/10. 沙拉酱番茄酱分别装进裱花代,之字形挤在面包表面,放入预热好的烤箱,中层170度,上下层,加热20分钟左右,表面金黄既可出炉
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、除口臭、调味等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、帮助消化、止血等功效;与赤豆、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有防细菌感染、健脑益智、解热烦等功效;可与小米面、北极虾、茼蒿搭配;与茶叶、柿子、味精相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、养颜、治疗便秘等功效;可与木瓜、桃、香蕉搭配;与韭菜、空心菜、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;