| 老北京烀饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 331克 | 老北京烀饼热量/卡路里305千卡 | |||
 热量305千卡，相当于插花161分钟消耗的热量...114 | |||||
老北京烀饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
韭菜（适量）、鸡蛋（3个）、虾米皮（适量）、盐（适量）、香油（适量）、棒子面（玉米粉）（200克）
1/10. 韭菜切碎，两个鸡蛋摊好捣碎，虾米皮水泡一下沥干
2/10. 韭菜里倒些香油（加盐时避免出汤）
3/10. 依次放入鸡蛋和虾皮，再打进去一个生鸡蛋（起粘合作用，馅料不会太散），加盐拌匀
4/10. 200g棒子面加水和至抓住成团的状态（此量可做两张烀饼）
5/10. 平底锅刷油，把棒子面团铺在平底锅中
6/10. 上面平铺一层馅
7/10. 铺匀，开小火烙
8/10. 边缘开始慢慢变成金黄色
9/10. 底硬，馅熟出锅
10/10. 侧面和背面
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、补肾温阳、行气理血等功效；可与鸡蛋、绿豆芽、牡蛎搭配；与牛奶、菠菜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与肥牛、荠菜、青椒搭配；与兔肉、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清理胃水、除脂美容等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护血管、润肠通便、促进骨骼发育等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 老北京烀饼热量305 千卡
- 脂肪110.32 克
- 蛋白质16.649999 克
- 碳水化合物17.17 克
- 钠10499.1 毫克
- 钙226 毫克
- 铁10.09 毫克
- 钾639 毫克