| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 笋丝 | 克 | 377千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 1083克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1362千卡 | |||
 热量1362千卡，相当于华尔兹舞454分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香肉丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（一块）、笋丝（一包）、木耳（一小把）、胡萝卜（半个）、葱（一颗）、姜（两片）、剁椒（两勺）、水淀粉（两勺）、白糖（一勺）、醋（一勺）、料酒（一勺）、生抽（一勺）、香油（二分之一勺）、香菇（五朵）
1/5. 香菇，胡萝卜，葱姜，木耳全部切丝
2/5. 里脊肉切丝加一点点水淀粉加一勺油一点点盐抓匀，料酒，糖，醋，香油，生抽调匀备用
3/5. 肉丝凉油下锅滑炒一下盛出备用
4/5. 重新加油，放入葱姜丝剁椒翻炒出香味
5/5. 加入萝卜丝木耳丝笋丝翻炒至七成熟加入肉丝，把调匀的料汁倒进锅里翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，就可以出锅了
食材功效信息
笋丝的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、大便秘结、治疗便秘等功效；可与鱿鱼、春笋、枣搭配；与海螺、鸭肉、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增强免疫力、防癌等功效；可与狗肉、西兰花、豆浆搭配；与白萝卜、山楂干、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防高血压、抗癌等功效；可与前腿牛肉、咖哩牛肉干、背部牛肉搭配；与卤豆腐干、腐竹、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、活血驱寒、杀菌等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1362 千卡
- 脂肪111.58 克
- 蛋白质55.92 克
- 碳水化合物226.81 克
- 钠51041.56 毫克
- 钙651 毫克
- 铁31.56 毫克
- 钾1174 毫克