| 蓝莓卷心蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蓝莓酱 | 克 | 39千卡 | 56千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 288克 | 蓝莓卷心蛋糕热量/卡路里807千卡 | |||
 热量807千卡，相当于踢踏舞168分钟消耗的热量...288 | |||||
蓝莓卷心蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 蛋黄蛋白分离～一定要用无水无油的盆哦！
2/9. 称好的牛奶玉米油加入蛋黄里
3/9. 混合的牛奶玉米油搅拌成流动的液体状态筛入低粉，用手动打蛋器搅拌至糊状无颗粒，放一边待用！
4/9. 打发蛋白～1??打至起泡泡时加入20克白糖继续大发2??有清晰纹路时在加入15克白糖继续努力3??蛋白细腻均匀后，将最后一点绵糖加入 打发至蛋白可以拔尖不消除即可！
5/9. 1??打发的蛋白先取三分之一放入蛋黄糊里进行翻拌2??搅拌均匀后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌3??翻拌时候注意手法，要不然会消泡泡，出锅的蛋糕就会塌陷。
6/9. 装烤盘～变面轻轻刮平，最上面的纹路静置一会儿就会消失，烤盘下铺了油纸。
7/9. 烤箱提前预热5分钟，上下管温度150烤20分钟即可，时间过长蛋糕的水分会蒸发掉
8/9. 烤好之后倒扣在事先准备好的油纸上，微凉后开始涂抹蓝莓酱，依据个人口味而定，可以在蛋糕表面划几条口子，蓝莓酱可以渗透的里面，也方便下一步操作
9/9. 轻轻卷起来就后，用油纸包住定型！时间自己掌握，最好5分钟以上。接下来就可以享用美味蛋糕卷了…
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、润肺利咽等功效；可与干辣椒、菠菜、西红柿搭配；与味精、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治便秘、养颜等功效；可与蜂蜜、黑豆、甘蔗搭配；与番茄酱、橘子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、健体等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、舒缓肝气、调味等功效；
蓝莓酱的热量56千卡（每100克）；具有增强视力、保护眼睛、抗癌等功效；可与酸奶搭配；
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营养信息
- 蓝莓卷心蛋糕热量807 千卡
- 脂肪112.24 克
- 蛋白质20.11 克
- 碳水化合物117.42 克
- 钠182 毫克
- 钙346 毫克
- 铁3.98 毫克
- 钾319 毫克