| 色彩虹蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 365千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 299千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 总量 | 470克 | 色彩虹蛋糕热量/卡路里1248千卡 | |||
 热量1248千卡，相当于乒乓球312分钟消耗的热量...240 | |||||
色彩虹蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 食材准备、称量。
2/14. 蛋清、蛋黄分离，蛋清盖保鲜膜放冰箱冷藏。
3/14. 制作蛋黄糊：用蛋抽打散蛋黄，加入玉米油搅匀，加入牛奶搅匀。
4/14. 筛入蛋糕粉，用蛋抽一左一右搅打至没有干粉，盖保鲜膜室温静置备用。
5/14. 预热烤箱，180度上下火。蛋清中一次性加入白砂糖，料理棒打蛋头2档打发，出现纹路后1档打发，至打蛋头提起呈直立小尖。
6/14. 取少许打发蛋清加入蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀。
7/14. 混合好的糊糊倒回蛋白里，用硅胶刮刀翻拌均匀至均匀细腻状。
8/14. 面糊分成5份，分别加入1-2滴食用色素，用硅胶刮刀翻拌均匀。
9/14. 调色的面糊分别装入一次性裱花袋中，挤入烤盘，面糊呈颜色相间条纹。
10/14. 送入预热好的烤箱的最后一层，180度上下火，烤约20分钟。
11/14. 趁热取出震几下，倒扣放置凉架上，凉透后用脱模刀脱模。
12/14. 取一片蛋糕，蛋糕底部在下，抹刀和硅胶刮刀把菠萝酱奶酪糊抹在蛋糕面上。
13/14. 倒扣一片蛋糕在奶酪糊上，重复上一步的做法，依次抹好奶酪糊并把所有蛋糕片叠好。
14/14. 绿色可可脂巧克力切碎随意撒在蛋糕表面和侧面，芒果去皮切2小薄片，用刀子切成心形做装饰，最后撒上红色糖珠。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与干辣椒、丝瓜、紫菜搭配；与鹅肉、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、预防便秘等功效；可与黑豆、木瓜、草莓搭配；与米汤、橙、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、止咳、调味等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 色彩虹蛋糕热量1248 千卡
- 脂肪123.91 克
- 蛋白质20.87 克
- 碳水化合物169.52 克
- 钠193 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾254 毫克