| 8寸戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 414克 | 8寸戚风热量/卡路里1444千卡 | |||
 热量1444千卡，相当于高抬腿180分钟消耗的热量...480 | |||||
8寸戚风的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将以上材料按照用量分好
2/13. 蛋清和蛋黄分离（两个盆要干净无油无水）
3/13. 小柠麻麻隔水融化了一些某芙巧克力，加入到牛奶里
4/13. 将牛奶和玉米油倒入蛋黄盆里（防止蛋黄变干）
5/13. 蛋白低速打发至泛白泡泡加入1/3砂糖
6/13. 蛋白打发至细腻加入1/3砂糖，继续打发到稳定加入玉米粉和剩下的砂糖，搅拌均匀打发至细腻无气泡
7/13. 面粉过筛搅拌蛋黄糊，搅拌均匀无块状面粉
8/13. 加入1/3的蛋白糊，拌均匀
9/13. 将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊里，搅拌均匀后倒入模具里，拿起来摔几下，墩出面糊里的气泡，用牙签将气泡挑破
10/13. 烤箱预热160℃ 8分钟 ，模具放入烤箱 160℃中层30分钟
11/13. 烤好的戚风蛋糕摔几下，摔出里面的热气，倒扣至少45分钟，完全凉透取模
12/13. 就是这样啦
13/13. 小柠的下午茶准备好喽
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、保护肝脏等功效；可与丝瓜、干贝、圆生菜搭配；与菠萝、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、宽肠胃、治便秘等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容养颜等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗氧化、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防便秘、改善视力等功效；可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配；与杨梅、乌鳢、酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸戚风热量1444 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质29.97 克
- 碳水化合物269.6 克
- 钠187.9 毫克
- 钙337 毫克
- 铁7.23 毫克
- 钾259 毫克