| 陕西特色面食—油泼扯面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 827克 | 陕西特色面食—油泼扯面热量/卡路里1349千卡 | |||
 热量1349千卡，相当于踢踏舞281分钟消耗的热量...288 | |||||
陕西特色面食—油泼扯面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、水（161克）、盐（2克）、辣椒粉（1大匙）、蒜末（2大匙）、葱花（2大匙）、姜（1小匙）、生抽（3大匙）、老陈醋（1大匙）、青菜（适量）
1/10. 面粉加入盐备用
2.加入水，水不要一次都加进去
2/10. 揉成均匀的面团，盖上湿布醒15分钟
4.15分钟后揉成光滑的面团再继续醒15分钟
3/10. 醒好的面搓成长条
6.分成两个饺子皮大小的剂子
4/10. 剂子压扁均匀抹上一层油放在盘子上，盘子底下要放一层油，盖上保鲜膜醒1个小时
8.醒好的剂子均匀擀成长片，中间用擀面杖压一下，如图
5/10. 擀好的面拉成长长的薄片，从中间扯开
10.水开放入面条，等开锅就可以捞出过一下凉水备用
6/10. 葱蒜切好末备用
12.酱油醋调好汁
7/10. 面放入碗中，加入2-3大匙酱油汁，放入焯好的青菜，最后撒上葱末，蒜末，放上1大匙辣椒粉
14.油烧热，浇在辣椒末，葱末，蒜末上即可！吃的时候搅拌均匀
8/10. 成品图
9/10. 成品图
10/10. 成品图
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调味、帮助消化等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有降血糖、健胃、胃肠胀气等功效；可与鳕鱼、苦瓜、鸡蛋搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有消食理气、护肝、防癌症等功效；可与排骨、猪肉、玉米面搭配；与鸡胸肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 陕西特色面食—油泼扯面热量1349 千卡
- 脂肪11.49 克
- 蛋白质28.69 克
- 碳水化合物165.52 克
- 钠10229 毫克
- 钙876 毫克
- 铁14.06 毫克
- 钾1829 毫克