| 蜂蜜奶酥小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | 6.7克 | 4.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 249千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜂蜜 | 克 | 154千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 50千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 椰蓉 | 克 | 34千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 979.5克 | 蜂蜜奶酥小餐包热量/卡路里3159千卡 | |||
 热量3159千卡，相当于伸展操1264分钟消耗的热量...150 | |||||
蜂蜜奶酥小餐包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面团（适量）、低筋面粉（50克）、高筋面粉（200克）、盐（2.5克）、耐高糖酵母（3克）、牛奶（125克）、鸡蛋（35克）、黄油（28克）、蜂蜜（48克）、椰蓉奶酥馅（适量）、黄油（75克）、蛋液（25克）、盐（1克）、糖粉（25克）、无糖奶粉（85克）、椰蓉（5克）
1/11. 将除黄油外的所有材料放入面包桶内（液体放最下面，当中放粉类，最上面放酵母）
2/11. 和成团，将软化的黄油加入面团中，揉至扩展阶段；盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大
3/11. 面团发酵同时，做椰蓉馅料.黄油软化加入糖粉、盐打至颜色变白
4/11. 分次加入蛋液搅拌均匀
5/11. 最后拌入奶粉和椰蓉
6/11. 做好的椰蓉奶馅放入冰箱冷藏
7/11. 将揉好的面团松弛15分钟分割成9份，冷藏的椰蓉奶酥分成9等份
8/11. 将椰蓉奶酥包入面团，收口捏紧
9/11. 整齐排列到方形烤盘，进行2次发酵，发至原来2倍大小
10/11. 面包表面刷蛋液，撒上椰蓉
11/11. 烤箱预热170度，上下火20-25分钟，出炉后立刻脱模
食材功效信息
面团的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有养心、养阴补虚、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、消炎等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、大便秘结等功效；可与草莓、香蕉、甘蔗搭配；与红枣、橙、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜂蜜奶酥小餐包热量3159 千卡
- 脂肪296.15 克
- 蛋白质78.87 克
- 碳水化合物439.44 克
- 钠27240.6 毫克
- 钙675 毫克
- 铁26.06 毫克
- 钾1576 毫克