| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 728克 | 水煮鱼热量/卡路里1165千卡 | |||

1/6. 鱼买回来的时候要处理干净,一定要把鱼腹的黑黑的东西刮干净(不然会苦)买鱼的时候可以让老板将鱼起片,拿回去就可以洗干净就可以改刀

2/6. 鱼肉在鱼头下两公分处深切一刀,顺着鱼骨将鱼肉剃出,不要切到鱼骨,这一步要慢慢切,鱼排切块,我喜欢切大块点。

3/6. 刀磨利,鱼片斜刀45度切(要小心手)切好放蛋清、盐调匀腌制一会儿。

4/6. 将配菜煮熟放入盆里

5/6. 热锅倒入适量油,,热锅下油,下豆瓣酱、水煮鱼料包里的辣椒酱、少许辣椒段爆出香味下鱼骨翻炒一会儿,方便入味。

6/6. 倒入开水大火煮开五分钟将鱼骨捞出放在之前煮好的配菜上面,用剩下的鱼汤来滚鱼片,煮至八成熟捞出放在鱼骨上面,汤不能倒,得留着,一起倒入盆里。撒点干辣椒,花椒,在鱼肉上面,淋少许热油倒入即可开吃啦!
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养颜、和胃、益气等功效;可与豆角、豇豆、肥牛搭配;与柿子、香雀、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、祛黑痣、补气养血等功效;可与猪肚、牛肉、韭菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、开胃消食、促消化等功效;可与小白菜、北极虾、圆白菜搭配;与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、降血压、杀虫解毒等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、健脑益智、保护肝脏等功效;可与香椿、荠菜、圆生菜搭配;与豆奶、田鸡、雪莲果相克,同食可能会引起不适;