| 戚风蛋糕10寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 534克 | 戚风蛋糕10寸热量/卡路里1690千卡 | |||
 热量1690千卡，相当于侧泳211分钟消耗的热量...480 | |||||
戚风蛋糕10寸的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 把所需材料称量好备用
2/7. 把蛋黄蛋清分离(注意 盛放蛋清的盆一定要干净，无油无水)
3/7. 搅拌蛋黄糊，加入30g细砂糖，充分融合后把色拉油和牛奶分别加入搅拌，完全融合后香喷喷的蛋黄糊就诞生了
4/7. 在蛋清中加入2-3滴柠檬汁和三分一细砂糖，启动电动打蛋器，打至看见大眼泡泡时加入三分一细砂糖，然后继续打发蛋清，打到蛋清变细腻时再次加入三分一的细砂糖，最后打到打蛋器划过有清晰纹路而不化，把打蛋器提起有明显弯钩就成功了
5/7. 把三分一的蛋白糊加入蛋黄糊中，充分搅拌至完全融合(不要转圈搅拌),在把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中充分搅拌后就是我们要的戚风蛋糕糊了，然后倒入10寸活底蛋糕模具中，用手端着模具在桌上用力振两下，把大气泡振出来
6/7. 烤箱170度预热10分钟后把装有蛋糕糊的模具放进烤箱，170度50分钟
7/7. 蛋糕烤好后，隔5分钟后取出蛋糕，倒扣脱模，戚风蛋糕就诞生了，可以马上吃也可以裱奶油花加水果，怎么吃都是柔软细腻香甜
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与黄豆、丝瓜、小米搭配；与味精、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、大便秘结、防治近视等功效；可与蜂蜜、木瓜、香蕉搭配；与菜花、果汁、酒相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕10寸热量1690 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物288.52 克
- 钠188.1 毫克
- 钙387 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾374 毫克