| 详细版零基础 凉拌莜面丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 759克 | 详细版零基础 凉拌莜面丝热量/卡路里396千卡 | |||
 热量396千卡，相当于玩电脑264分钟消耗的热量...90 | |||||
详细版零基础 凉拌莜面丝的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将两把莜面放入盆中，将面推到面盆一半位置，另一半倒开水，开水量与面平齐。
2/18. 用筷子将面水搅成面絮
3/18. 用手和成面团
4/18. 将面一分为二
5/18. 面擀面皮
6/18. 一面撒面粉，防粘
7/18. 将撒面粉的一面直接铺到笼屉上（因为不喜欢笼布的味道粘到面上）
8/18. 可以两块面皮一起蒸，为防粘在一起，可以在下面面皮上横，竖分别放两只筷子，将两面皮隔开，面皮擀的薄，蒸5分钟即可
9/18. 面熟后将锅盖与笼屉同时拿起，将面皮倒扣在锅盖上
10/18. 等面凉的同时将黄瓜洗净切丝备用
11/18. 葱姜蒜切碎备用，花椒，干红辣椒备用
12/18. 蒜拨皮，用刀压扁，放盐，倒成蒜泥，加醋备用
13/18. 西红柿冷油热锅，放花椒粉，葱姜蒜，酱油，盐，炒熟
14/18. 面皮一面抹香油，从中间切开，对折切成莜面丝
15/18. 莜面丝与黄瓜丝加盐搅匀腌一分钟
16/18. 放西红柿，放葱沫，然后油炸花椒粒，干辣椒，将热油直接泼到葱上，
17/18. 放入酱油，蒜醋汁，香菜，胡椒粉
18/18. 装盘，开吃喽！
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促消化、健胃消食等功效；可与福寿鱼、卷心菜、黄鱼搭配；与土豆、胡萝卜、冰棍相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、降血糖、抗肿瘤等功效；可与豆腐、鱿鱼、虾米搭配；与哈密瓜、卷心菜、油菜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、壮阳补阴、抑菌等功效；可与海虾、红枣、豆豉搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、降血糖、防癌症等功效；可与火腿、玉米面、猪肉搭配；与鸡肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、缓解胃痛、开胃醒脾等功效；可与羊肉、羊排、羊骨搭配；与猪肝、排骨、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 详细版零基础 凉拌莜面丝热量396 千卡
- 脂肪119.19 克
- 蛋白质30.6 克
- 碳水化合物203.71 克
- 钠52673.7 毫克
- 钙2095.7 毫克
- 铁58.68 毫克
- 钾1879 毫克