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菠萝翻转蛋糕

菠萝翻转蛋糕的热量和减肥功效

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菠萝翻转蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
菠萝127千卡50千卡0.54克0.12克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
牛奶15千卡42千卡6.81克3.2克
玉米油313千卡895千卡0克99.2克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
低粉301千卡354千卡9.4克1.4克
黄油266千卡888千卡1.4克98克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
总量664菠萝翻转蛋糕热量/卡路里1733千卡
越野滑雪 热量1733千卡,相当于越野滑雪124分钟消耗的热量...840

菠萝翻转蛋糕的做法共17个步骤

食材主料/辅料

菠萝(2个)、鸡蛋(5个)、玉米油(35克)、低粉(85克)、牛奶(35克)、白糖(20(蛋黄用)克)、白糖(80(菠萝用)克)、白糖(60(蛋白用)克)、黄油(30克)
菠萝翻转蛋糕的做法图解1

1/17. 准备材料

菠萝翻转蛋糕的做法图解2

2/17. 菠萝切大小适中的薄片,盐水泡10分钟

菠萝翻转蛋糕的做法图解3

3/17. 10分钟后菠萝用水冲掉盐味。锅里放入适量的糖80g.

菠萝翻转蛋糕的做法图解4

4/17. 锅里的糖完全融化成焦黄色

菠萝翻转蛋糕的做法图解5

5/17. 倒入沥干的菠萝,翻炒5分钟

菠萝翻转蛋糕的做法图解6

6/17. 翻炒至糖汁粘上菠萝,接着加入黄油,小火至菠萝上色,变软

菠萝翻转蛋糕的做法图解7

7/17. 菠萝变软冷却放入模具

菠萝翻转蛋糕的做法图解8

8/17. 现在开始准备蛋糕液。先将蛋黄和蛋液分离。蛋黄加20g糖,搅拌均匀

菠萝翻转蛋糕的做法图解9

9/17. 接着加入玉米油,搅拌均匀。最后加入牛奶搅拌均匀,接着面粉筛入,搅拌至无颗粒

菠萝翻转蛋糕的做法图解10

10/17. 蛋白加分三次加入60g糖打发至湿性偏干发泡状态

菠萝翻转蛋糕的做法图解11

11/17. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊里面,用刮刀切拌均匀。接着切板均匀的面糊倒入剩下的蛋白中继续,用刮刀切拌均匀

菠萝翻转蛋糕的做法图解12

12/17. 将蛋糕糊倒入模具中,震出气泡。放入预热的烤箱150° 35分钟

菠萝翻转蛋糕的做法图解13

13/17. 烤好之后,倒扣晾凉脱模

菠萝翻转蛋糕的做法图解14

14/17. 美味菠萝翻转蛋糕吃炉啦

菠萝翻转蛋糕的做法图解15

15/17. 酸甜味的蛋糕真好吃

菠萝翻转蛋糕的做法图解16

16/17. 浓浓的菠萝味

菠萝翻转蛋糕的做法图解17

17/17. 切一小块做下午茶

食材功效信息

菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有去油腻、清胃解渴、促进食欲等功效;可与杨桃、猪肉、白茅根搭配;与鸡蛋、白萝卜、牛奶相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效;可与干贝、牡蛎 、百合搭配;与牛奶、红薯、菠萝相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、健体、抗衰老等功效;

低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、美容、预防骨质疏松等功效;可与桃、甘蔗、香蕉搭配;与巧克力、鸡蛋、金针菇相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 菠萝翻转蛋糕热量1733 千卡
  • 脂肪211.43 克
  • 蛋白质31.01 克
  • 碳水化合物397.44 克
  • 226.1 毫克
  • 384 毫克
  • 4.87 毫克
  • 790 毫克

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