| 蓝莓酱蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蓝莓酱 | 克 | 39千卡 | 56千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 总量 | 364克 | 蓝莓酱蛋糕卷热量/卡路里946千卡 | |||
 热量946千卡，相当于有氧拳击操95分钟消耗的热量...600 | |||||
蓝莓酱蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（60克）、白糖（50克）、食用油（40克）、纯牛奶（60克）、柠檬汁（几滴）、蓝莓酱（适量）
1/12. 材料准备好
2/12. 蛋清，蛋黄分离到干净无油水的容器中
3/12. 蛋黄糊制作:在蛋黄中加入食用油和牛奶搅拌均匀
4/12. 筛入低筋面粉，翻拌至无颗粒状
5/12. 蛋清加入柠檬汁，打到鱼眼泡
6/12. 分三次加入白砂糖，打至提起打蛋器有小尖角即可
7/12. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀
8/12. 烤箱预热135度6分钟，将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板刮平，135度30分钟
9/12. 出炉后晾凉，取一张新的油纸铺在桌上，两蛋糕倒扣在上面
10/12. 抹适量蓝莓酱，卷起
11/12. 定型半个小时
12/12. 切段，
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与银鱼、丝瓜、黄豆搭配；与鹅、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、解盐卤毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、血管硬化、冠心病等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、养颜、治疗便秘等功效；可与黑豆、桃、木瓜搭配；与金针菇、橘子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓酱蛋糕卷热量946 千卡
- 脂肪114.64 克
- 蛋白质26.5 克
- 碳水化合物202.62 克
- 钠184.6 毫克
- 钙186 毫克
- 铁2.85 毫克
- 钾572 毫克