| 红曲拉花纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 葵花籽油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 344克 | 红曲拉花纸杯蛋糕热量/卡路里1122千卡 | |||

1/17. 蛋黄中加入细砂糖,搅拌均匀

2/17. 加入牛奶,搅拌均匀

3/17. 倒入葵花籽油,搅拌均匀

4/17. 筛入低筋面粉

5/17. 拌无颗粒,加盖放一旁备用

6/17. 蛋清中:加1小撮食盐和少许柠檬汁

7/17. 细砂糖分三次加入

8/17. 打至硬性发泡,拉起小尖角

9/17. 取1/3蛋白糊至蛋黄盆中

10/17. 翻拌均匀后,回倒至蛋白糊中

11/17. 快速翻拌成细滑的蛋糕糊

12/17. 取少许蛋糕糊与过筛的红曲粉混合,装入裱花袋

13/17. 再将拌好的蛋糕糊,倒入纸杯中8分满

14/17. 挤上红曲糊,并用牙签勾勒出自己喜欢的花型

15/17. 送入预热好的烤箱中下层:110度上下火,烤25分钟

16/17. 转130度烤20分钟,再转160度上色即可

17/17. 时间到,取出烤盘,晾凉
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、健脑益智、美容护肤等功效;可与苋菜、海虾、茼蒿搭配;与菠萝、兔肉、桔子相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、改善睡眠、美容等功效;可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配;与空心菜、番茄酱、西兰花相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有舒缓肝气、增强免疫力、滋阴等功效;
葵花籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有预防动脉硬化、防衰老、催眠等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;