| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 392克 | 戚风蛋糕热量/卡路里927千卡 | |||
 热量927千卡，相当于柔软体操199分钟消耗的热量...280 | |||||
戚风蛋糕的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、食用无香味油（60毫升）、白糖（100克）、牛奶（80毫升）、玉米淀粉（10克）、低筋面粉（100克）
1/1. 把蛋清蛋黄分离至无水无油的盆中
2.把蛋黄打散，加入牛奶，食用油，搅成混合体，面粉过筛加入蛋黄中，拌成蛋黄糊没颗粒成丝滑状备用
3.把蛋白高速打至大泡状加入1/3的糖再高速打至细腻状加入1/2的糖，中速打至有阻力了把剩余的糖和玉米淀粉全部加入打至蛋白带小勾即可
4.把蛋白1/3与蛋黄糊翻拌均匀再把蛋黄糊倒八蛋白中寸翻拌均匀
5.把蛋糕糊倒入8寸圆模中摸平轻震2一3次放入预热好的烤箱中下层160度35分钟
6.时间到，把蛋糕取出从约高20cm处摔下，倒扣在烤网上自然凉后再脱模
7.完美
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与香椿、小米面、荠菜搭配；与兔肉、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、滋阴、除口臭等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、大便秘结、改善睡眠等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与橙、韭菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、补中和血、和胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量927 千卡
- 脂肪14.21 克
- 蛋白质30.07 克
- 碳水化合物269.02 克
- 钠186.9 毫克
- 钙341 毫克
- 铁5.98 毫克
- 钾386 毫克