| 小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 112千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酵母粉 | 克 | 8千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 491.5克 | 小面包热量/卡路里1263千卡 | |||
 热量1263千卡，相当于太极拳316分钟消耗的热量...240 | |||||
小面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备好除黄油外的所有材料。我平时喜欢用奶粉，因为鲜奶太容易过期啦，喜欢奶味重的就多放些奶粉，用冷水化开，不要用热水，会把其他材料烫熟的。
2/9. 把所有除黄油的材料混合到一起，用勺子搅拌均匀。放到烤盘上铺平呈长方形，三等分，左右分别对折，室温静置10分钟。
3/9. 再次铺平，重复步骤二，静置10分钟。
4/9. 然后，放在大碗里，铺上保鲜膜密封，置于冰箱冷藏室内，我的是5度。放置24小时。
5/9. 第二天拿出来面团变为两倍大。
6/9. 待面团回至室温后，均匀分成小面团，放置容器中。原谅我的图片吧，太不均匀啦……
7/9. 然后二次发酵。我的烤箱没有发酵功能啊！于是我在底下放了一碗水，烤箱温度调至30度，时间设定40分钟。发酵完变成介样了，又长大了！
8/9. 然后开烤啦，20分钟，温度160度。经过几次我发现我的烤箱温度偏高，所以我设成了160度，看其他帖子也有170度的，因烤箱而异。烤的同时融化一直没现身的黄油，顺便晾凉。历时近26小时的小面包终于出炉啦！立即撒上刚才的小黄油，会有滋滋的声音，然后静静等待变凉，速速品尝吧！
9/9. 上传个特写，内部结构略松软的，不错不错，哈哈
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、解热烦等功效；可与桂圆肉、青椒、小米面搭配；与红薯、消炎片、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、防治近视、美白等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与醋、红糖、橙子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 小面包热量1263 千卡
- 脂肪121.38 克
- 蛋白质84.61 克
- 碳水化合物310.47 克
- 钠10304.9 毫克
- 钙461 毫克
- 铁7.85 毫克
- 钾1256 毫克