| 豆腐烧蘑菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 631克 | 豆腐烧蘑菇热量/卡路里755千卡 | |||
 热量755千卡，相当于抽烟755分钟消耗的热量...60 | |||||
豆腐烧蘑菇的做法共4个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（100克）、小蘑菇（适当）、嫩豆腐（适当）、干辣件（适量）、花椒（适量）、生姜（适量）、豆瓣酱（适当）、老干妈豆豉（适当）、生抽（适当）、盐（适当）、白糖（适当）、味精（适当）、花椒粉（适当）、葱花（适当）
1/4. 热油下肉丝煸炒熟，乘出盘，待用。
2/4. 煸炒完肉丝剩余的油加入豆瓣酱，生姜丝，干辣椒，花椒，煸炒至出红油，倒入豆腐，稍翻炒，倒一碗白开水。放老干妈，生抽，白糖，盐，味精。
3/4. 倒入蘑菇，肉丝，关小火慢炖20分钟左右
4/4. 入味后出锅，撒葱花，花椒粉！
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、滋阴润燥、润肠胃等功效；可与卷心菜、大白菜、丝瓜搭配；与黄豆、茶叶、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清洁肠胃、预防高血压、降血脂等功效；可与鲷鱼、海虾、鲇鱼搭配；与茭白、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、止痒解腥、芳香健胃等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、镇吐、发汗解表等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、降血压、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐烧蘑菇热量755 千卡
- 脂肪30.87 克
- 蛋白质49.72 克
- 碳水化合物287.68 克
- 钠10810.4 毫克
- 钙1516 毫克
- 铁24.88 毫克
- 钾1733 毫克