| 生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 649克 | 生日蛋糕热量/卡路里3058千卡 | |||
 热量3058千卡，相当于焊接1019分钟消耗的热量...180 | |||||
生日蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 先制作戚风蛋糕，5个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，保证盆无油无水
首先制作蛋黄糊：5个蛋黄，倒入40g玉米油混合均匀，加入牛奶60g混合均匀，加入糖35g.盐1g搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，用手动打蛋器化"Z"状，搅拌均匀，备用
2/8. 然后操作蛋白糊：
蛋白5个，滴入几滴柠檬汁，去腥！没有柠檬汁的，白醋也可以！糖粉分3次加入！一共加入40g
第一次：蛋白成粗泡状
第二次：蛋白变细腻
第三次：蛋白可以提起弯
3/8. 然后，预热烤箱150°
取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后全部加入，同样的方法翻拌！一定不要画圈，容易消泡！均匀后倒入8寸模具！抹平，震一下！放入倒数第二层！150°上下火60分钟 出炉前用牙签试一下！
然后震一下，脱模倒扣！晾晾！脱模！切片！可以生日晚上之前烤！
4/8. 打发淡奶油200g＋20糖！水果切丁备用！
5/8. 还有蓝莓洗净，控干
6/8. 抹面 裱花 装饰
7/8. 生日快乐！宝宝一岁了
8/8. 漂亮嘛
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与荠菜、茼蒿、辣椒搭配；与桔子、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美白、治疗便秘等功效；可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配；与韭菜、红糖、红枣相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、保肝解毒、和中益肺等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、治肝顺胃、增进食欲等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 生日蛋糕热量3058 千卡
- 脂肪227.71 克
- 蛋白质46.51 克
- 碳水化合物406.12 克
- 钠10608.8 毫克
- 钙477 毫克
- 铁9.93 毫克
- 钾1172 毫克