| 萌娃奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 415克 | 萌娃奶油蛋糕热量/卡路里2429千卡 | |||
 热量2429千卡，相当于喷射雪橇347分钟消耗的热量...420 | |||||
萌娃奶油蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 蛋清蛋黄分离
2/20. 蛋白打到粗泡状态时，加入1／3的砂糖，继续搅打
3/20. 打至细泡状态时，再加入1／3的细砂糖继续搅打
4/20. 打至蛋白浓稠，出现纹路时，加入剩下的1／3砂糖，继续搅打
5/20. 打至硬性发泡，也就是提起打蛋器时，蛋白出现小尖角状态，放置一边待用，如果室温较高，先放入冰箱冷藏待用
6/20. 将10克的细砂糖加入蛋黄中，搅打均匀
7/20. 再加入牛奶和玉米油，搅打均匀
8/20. 筛入低筋面粉，翻拌均匀
9/20. 将1／3的蛋白放进蛋黄糊中，翻拌均匀
10/20. 再将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀
11/20. 烤盘上铺上油纸，将翻拌好的蛋糕糊倒入油纸上，用刮刀刮平
12/20. 烤箱160度，上下火，中层，烤大约十五到二十分钟，表面上色均匀即可
13/20. 出炉晾凉后的蛋糕，用圆形模具刻出形状
14/20. 巧克力隔热水融化，拿起一片蛋糕在巧克力中蘸一下
15/20. 然后同样的方法，再蘸一下反面
16/20. 弄好的蛋糕放在油纸上晾干，并将剩余的巧克力酱装入裱花袋中，随意划出娃娃的表情
17/20. 淡奶油加入适量细砂糖，打到能裱花的状态
18/20. 在蛋糕的一面抹上奶油
19/20. 将有表情的一片蛋糕盖在奶油上
20/20. deng～大功告成
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与北极虾、丝瓜、黄豆搭配；与味精、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善睡眠、改善视力等功效；可与草莓、香蕉、木瓜搭配；与空心菜、雪莲果、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、促进代谢等功效；
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营养信息
- 萌娃奶油蛋糕热量2429 千卡
- 脂肪250.41 克
- 蛋白质33.77 克
- 碳水化合物138.92 克
- 钠560.4 毫克
- 钙443 毫克
- 铁5.88 毫克
- 钾729 毫克