| 五花肉豆角焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1394克 | 五花肉豆角焖面热量/卡路里2394千卡 | |||

1/11. 准备花椒水,将花椒用温水浸泡十分钟。

2/11. 五花肉切薄片备用

3/11. 豆角切成段,西红柿切片,白菜切片

4/11. 下油,加一勺糖,变成茄子色时放入五花肉,翻炒上色

5/11. 加入花椒大料,葱姜蒜,翻炒

6/11. 加入配菜,一起翻炒均匀

7/11. 加入花椒水一小碗,在加水至刚刚没过菜,大火烧开

8/11. 平铺鲜面条于上面,中小火,盖上锅盖

9/11. 在花椒水中加入一勺陈醋,蒜末,鸡精待用

10/11. 闷七八分钟之后,掀盖,看面还有没有白心,至没有白心则蒸熟。将刚刚调配好的调料均匀倒在面上,在闷20秒左右,关火。

11/11. 滴几滴香油,将面从底下向上挑,拌匀,出锅。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、润肌肤、补充蛋白质等功效;可与紫菜、萝卜、冬瓜搭配;与百合、菱角、杏仁相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有安养精神、清口、消暑等功效;可与香菇、玉米、木耳搭配;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、促消化、利尿通便等功效;可与猪肝、鳜鱼、奶酪搭配;与兔肉、山竹、羊肝相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、预防高血压、美容等功效;可与西葫芦、福寿鱼、卷心菜搭配;与胡萝卜、冰棍、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、除湿止痛、降血压等功效;