纯手工猪肉松的热量和减肥功效

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纯手工猪肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
猪里脊肉	克	828千卡	331千卡	14.6克	30.8克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
香油	克	142千卡	886千卡	0克	100克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
十三香	克	28千卡	348千卡	1克	8克
总量	703克	纯手工猪肉松热量/卡路里2009千卡
热量2009千卡，相当于开货车309分钟消耗的热量...390

纯手工猪肉松的做法共7个步骤

葱（2根）、猪里脊肉（250克）、姜（4片）、大蒜（1个）、八角（1个）、桂皮（1块）、花椒（10-15粒）、生抽（1勺）、老抽（2勺）、料酒（1勺）、冰糖（4块）、白糖（1勺）、盐（1勺）、香油（1勺）、胡椒粉（0.5勺）、十三香（0.5勺）

1/7. 准备好原材料，里脊肉一定要去筋去膜去肥，好在今天买的这块肉非常好，没有这些，所以省掉了一步哟！

2/7. 把肉切成小块儿，我提前十分钟泡了葱姜大料水，然后将除了花椒以外的大料都放进肉里，放一勺泡的大料水，将生抽、老抽、料酒、十三香按量放入，搅拌均匀腌制2-4小时，期间最好多搅拌几次哟。

3/7. 将腌制好的肉块放入高压锅，凉水淹没就好，把之前的大料水全部倒入，花椒尽量别放进去了，再加入少量盐，冰糖，胡椒粉，待到水开，撇去浮沫，盖盖等到上汽，十五分钟后倒出晾凉，控干水分，把所有调味品丢掉。

4/7. 这是让我郁闷的一步，如果有料理机或者面包机，分分钟就解决了，可惜没有，那就擀面杖用起来，装进袋子慢慢擀吧！

5/7. 锅底少量油，一定让锅内壁都沾上油，避免粘锅，然后始终用小火不停翻炒，期间可以加入适量盐，白糖，香油，也是可以防止宝贝上火哟！一直翻炒至没有水汽冒出就可以起锅咯！

6/7. 起锅咯，纯手工，所以肉丝略显粗了些，有的肉丝宝宝吃起来会不好咀嚼，唉，继续再加工一下吧，用刀切吧切吧，剁吧剁吧

7/7. 终于，终于，真真儿不容易哇！好在咱姑娘吃的蛮香，一个劲儿说要要要！

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗菌、预防感冒等功效；可与膝圆牛肉、卤牛肉、牛外脊搭配；与内脂豆腐、何首乌、米豆腐相克，同食可能会引起不适；

猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋肝阴、解热毒等功效；可与芸豆、大蒜、菜花搭配；与鹌鹑、香菜、荞麦相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进血行、镇吐等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、帮助消化、防肿瘤等功效；可与粳米、火腿、马齿苋搭配；与鸡胸肉、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、促进胃肠蠕动、中寒呕逆等功效；可与牛肉、兔肉搭配；