| 梅香排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 乌梅 | 克 | 110千卡 | 219千卡 | 6.8克 | 2.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 873克 | 梅香排骨热量/卡路里1853千卡 | |||
 热量1853千卡，相当于做作业1029分钟消耗的热量...108 | |||||
梅香排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、乌梅（5颗）、盐（6克）、料酒（40毫升）、老抽（20毫升）、味极鲜（40毫升）、白糖（40克）、醋（40毫升）、八角（3个）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、小葱（适量）、姜（适量）
1/6. 排骨洗净～焯水之后沥水备用
2/6. 香料洗净切好～
3/6. 热油下香料爆香之后下排骨～翻炒片刻
4/6. 依次加入料酒 味极鲜 老抽 盐 糖 醋 调料炒香～可以多翻炒一会
5/6. 翻炒之后加入温水 水量淹过排骨～加乌梅 葱段～大火烧开 舀去浮沫 转小火慢煮
6/6. 大火收汁排盘即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、润燥、生津液等功效；可与南瓜、丝瓜、海带搭配；与香菜、黄豆、菊花相克，同食可能会引起不适；
乌梅的热量219千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、增进食欲、帮助消化等功效；与猪硬肋肉、猪脖、后肘猪肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促消化、提鲜等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 梅香排骨热量1853 千卡
- 脂肪50.8 克
- 蛋白质75.23 克
- 碳水化合物450.63 克
- 钠46974.4 毫克
- 钙1640 毫克
- 铁74.5 毫克
- 钾2830 毫克