| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 调和油 | 克 | 270千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 717克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1163千卡 | |||
 热量1163千卡，相当于挖煤194分钟消耗的热量...360 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备上述材料，蛋白和蛋黄分离备用。
2/15. 将牛奶、调和油、糖2/4倒入蛋黄中，搅拌均匀。
3/15. 滴入适量柠檬汁
4/15. 低筋面粉过筛倒入蛋黄中，搅拌均匀，避免画圈搅拌以免起筋。
5/15. 搅拌均匀后放置待用
6/15. 将分离出来的蛋白打出大泡沫时可加入1/4糖继续打发（泡沫见上图）
7/15. 当蛋白泡沫更细腻，打蛋器提起蛋白呈弯勾时可加入剩于的糖继续打发
8/15. 继续打发至干性泡沫（蛋白成直立状态无弯勾见上图）就可以了
9/15. 见上图
10/15. 勺一半蛋白至蛋黄中搅拌均匀，注意搅拌时要从底下翻起搅拌，不能画圈以免蛋白消泡
11/15. 搅拌均匀后倒入剩余蛋白中继续搅拌
12/15. 将搅拌均匀的蛋液倒入8下蛋糕模中
13/15. 将震去气泡的蛋糕模放入己预热的烤箱中，上下管125度低温烧烤50分钟，温度过高会致使蛋糕表面开裂，可根据自家烤箱温度调整。
14/15. 将蛋糕倒扣放凉
15/15. 带着柠檬的阵阵清香，新鲜美味的蛋糕就这么简单^_^
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、防治近视等功效；可与甘蔗、黑豆、草莓搭配；与酒、红糖、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、滋阴、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、补虚、降血脂等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、预防癌症等功效；可与荠菜、青椒、百合搭配；与菠萝、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量1163 千卡
- 脂肪115.31 克
- 蛋白质29.97 克
- 碳水化合物190.22 克
- 钠181.7 毫克
- 钙424 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾587 毫克