| 川味红烧牛排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 831克 | 川味红烧牛排骨热量/卡路里1147千卡 | |||
 热量1147千卡，相当于割稻348分钟消耗的热量...198 | |||||
川味红烧牛排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛排骨（500克）、土豆（2个）、干辣椒（5个）、泡椒（15个）、八角（2个）、花椒（2勺）、豆瓣酱（1勺）、姜（3片）、大蒜（3粒）、香菜（2颗）、食用油（适量）、盐（适量）、味精（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）
1/10. 排骨洗净斩块
2/10. 土豆洗净削皮切墩永清水冲洗掉淀粉
3/10. 锅里加水，水开后倒入排骨飞水
4/10. 炒锅烧热后加植物油，
5/10. 油热后依次放入八角、花椒，干辣椒、泡椒、姜、蒜炒出红油
6/10. 放入排骨继续翻炒一会儿加水莫过排骨在高一些转入炖锅加入酱油料酒，水开后转小火炖一个小时
7/10. 倒入土豆煮到土豆软了为止
8/10. 调入盐和味精
9/10. 出锅把香菜洗净铺在面上
10/10. 辣椒因个人喜欢而定不能吃辣的可以少放
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、降糖降脂、和中养胃等功效；可与肥牛、醋、豇豆搭配；与香雀、香蕉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有保健皮肤、防癌症、增强体力等功效；可与羊肉、鸡蛋、娃娃菜搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、镇痛、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、治疗高血压、温中散寒等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、治疗高血压、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味红烧牛排骨热量1147 千卡
- 脂肪116.41 克
- 蛋白质31.6 克
- 碳水化合物262.82 克
- 钠17295.5 毫克
- 钙1169 毫克
- 铁52.26 毫克
- 钾2651 毫克