| 奶油纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 656克 | 奶油纸杯蛋糕热量/卡路里2428千卡 | |||

1/13. 准备材料,面粉过筛2遍。

2/13. 蛋黄蛋白分离

3/13. 蛋黄加入20克砂糖打匀

4/13. 分次加入油,水打匀。

5/13. 筛入面粉

6/13. 按不规则拌匀。

7/13. 蛋白打至粗泡

8/13. 加入盐,醋,分三吃加入砂糖打至硬性泡发。

9/13. 挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊,自上而下拌匀,再倒回蛋白霜里。

10/13. 自上而下拌匀。

11/13. 倒入纸杯8分满,震出气泡

12/13. 放入预热好烤箱150度上下火中层40分钟

13/13. 挤上打好的奶油,美味蛋糕就做好了
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、保护肝脏、解热烦等功效;可与北极虾、丝瓜、百合搭配;与兔肉、豆奶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、养颜、健体等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗氧化、和中益肺、调整胃肠道等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、帮助消化、杀虫等功效;可与土豆、姜、桑葚搭配;与小白菜、羊排、水芹菜相克,同食可能会引起不适;