| 皮蛋豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鲜味汁 | 克 | 2千卡 | 37千卡 | 6克 | 0克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 529克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里734千卡 | |||

1/5. 内酯豆腐隔水蒸几分钟

2/5. 青红椒切碎丁,皮蛋也蒸几分钟或者可以不蒸也切丁

3/5. 青红椒开水焯下

4/5. 取一碗倒入鲜味汁,香油,盐,糖,醋,辣椒酱调成汁,再加少许水。

5/5. 豆腐上撒上皮蛋丁和青红椒,淋上调味汁即可
内酯豆腐的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、补中益气、清洁肠胃等功效;可与带鱼、鳗鱼、荠菜搭配;与白砂糖、羊肝、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有清热消炎、止泻、去大肠火等功效;与黄鳝、红糖、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
鲜味汁的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、消除疲劳、调解血液等功效;可与绿豆芽、大蒜、黑木耳搭配;与羊肉、胡萝卜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、舒缓肝气、解盐卤毒等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;