| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 1025克 | 家常豆腐热量/卡路里654千卡 | |||
 热量654千卡，相当于保龄球运动218分钟消耗的热量...180 | |||||
家常豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（一块）、胡萝卜（半根）、水发木耳（适量）、青椒（2个）、姜（一块）、葱花（少许）、西红柿（1个）、盐（适量）、白糖（适量）、味极鲜（适量）、水淀粉（少许）、豆瓣酱（1勺）
1/6. 准备好食材，豆腐切5mm薄厚的片。胡萝卜切片，青椒切块。姜切片，青葱切成葱花。西红柿切碎备用。
2/6. 锅中倒油，油面稍微起烟，这时候就可以煎豆腐了。
3/6. 豆腐煎到两面金黄，盛出备用。
4/6. 锅中留底油，放一勺豆瓣酱，小火炒出红油，放入姜片煸香。
5/6. 转中火，放入胡萝卜和青椒翻炒片刻，放入煎好的豆腐和西红柿丁。加入适量盐、糖和味极鲜。（因为豆瓣酱是咸的，盐一定要少放）
6/6. 加入水发木耳，然后加入适量开水。转小火，炖3分钟左右，让豆腐入味。汤收到少量时，加入水淀粉勾欠，关火撒上葱花。就可以出锅啦！
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、和脾胃、下气消痰等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、消食、促消化等功效；可与草鱼、豆浆、香菇搭配；与柚子、白萝卜、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、解热、健胃等功效；可与紫甘蓝、包菜、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、温中止呕、帮助消化等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；
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营养信息
- 家常豆腐热量654 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质27.31 克
- 碳水化合物175.35 克
- 钠10694.76 毫克
- 钙306.7 毫克
- 铁7.66 毫克
- 钾1200 毫克