锅包肉的热量和减肥功效

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锅包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪里脊	克	444千卡	153千卡	21克	7.7克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
总量	632克	锅包肉热量/卡路里809千卡
热量809千卡，相当于越野滑雪58分钟消耗的热量...840

锅包肉的做法共6个步骤

食材主料/辅料

猪里脊（半斤）、香菜（10根）、大葱（1根）、姜（1小块）、大蒜（4瓣）、白糖（看心情）、醋（看心情）、料酒（一点点）、盐（一点点）、胡萝卜，忘买了（4分之1）、土豆淀粉（看心情）

1/6. 里脊肉切片，入碗，放少许料酒，少许盐，拌匀后腌制一会，具体腌制多少时间，就看各位的备料的速度了

2/6. 开始备料，大葱切丝，手指长度即可，香菜切段，手指长度即可，姜切丝，看着办的长度即可，大蒜切片，胡萝卜忘买了，也是切丝，手指长度就行。总之一句话，够细够薄就好！

3/6. 忘了拍挂淀粉的了！我在这里简单说一下
1.淀粉一定要土豆粉！其他的都是扯犊子
2.用一个大碗放入半碗淀粉（根据肉量大概就行）然后倒入清水将淀粉与水充分搅和，
3.然后静静等着淀粉沉淀
4沉淀后将水倒出（这里别怕淀粉会溜出去，因为淀粉已经糊到碗上了）
5这个时候别忘了把锅里的油给点火！
6慢慢扣出淀粉放入肉中，这个时候的淀粉有水分，刚刚好！
7淀粉扣完，就开始抓糊，估计不太容易上糊，没关系，就是抓，尽量抓匀！在放点油，这样炸肉的时候不容易崩油！
8，抓的差不多就看看油温！这里特别说一下，因为个人家的火力没有饭店的火力旺？所以最好是将油温搞得高一些，
9用肉片试试油温！当肉片进入锅里马上就起泡这时油温就刚好！
10，一片一片的放入肉片，别忘了放肉的时候用手多点淀粉！因为有可能抓肉没抓匀，后来补救呗

4/6. 1炸到稍微有点金黄色，并微微有些硬，就捞出来！
全都炸好了之后在将油烧得更热一些，然后将所有肉片从新来一次，这一次是为了更脆！
等待敲打肉片发出卡卡的香脆声音就马上捞出，炸大劲就玩犊子了不好吃了

5/6. 说一下糖醋汁，个人为了省事没有勾兑糖醋汁，就直接在锅里先放醋然后往里面放糖！多放点醋，要不没等糖化呢醋就没了
糖化了之后，醋也蒸发的差不多了，这里不要担心醋味没有了，用9度醋这个劲大，肯定没问题！
倒入葱姜蒜胡萝卜丝等翻炒，等翻炒出香味马上倒入肉片，各种颠勺，反正就是将料汁全都挂在肉片上！然后出锅

6/6. 还等什么！开始吃了！
网上很多种制作方法！我也尝试了太多的放法！我这里只是把我的方法给大家说一下，我的也不一定是正确的，其实我也是网上找的方法！这次是还算可以的！
做菜只为开心！开心就好！

食材功效信息

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、温胃散寒、祛腥膻等功效；可与胡萝卜、羊排、羊骨搭配；与五花肉、猪肉、火腿相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降低胆固醇、壮阳补阴等功效；可与豆豉、海虾、基围虾搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、发汗解表、活血驱寒等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、清肠道、改善肝功能等功效；可与龙须菜、莴笋、火腿搭配；与草菇、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、和中益肺、疗疮等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

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