| 宫爆鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸 | 克 | 200千卡 | 80千卡 | 16.8克 | 0.39克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1181克 | 宫爆鸡丁热量/卡路里1352千卡 | |||

1/5. 黄瓜 豆腐干 笋切丁。 花生米烧熟备用 鸡胸腌制一下(腌制鸡胸加入少许淀粉 黄酒 盐 味精手抓几下) 准备好一份勾芡汁(里面有黄酒少许 酱油老抽 淀粉 水)

2/5. 鸡胸肉先起油锅翻炒至变色装盘备用

3/5. 然后在起一油锅放入干辣椒炒几下后放入笋丁翻炒变色

4/5. 在一次放入黄瓜丁和豆腐干丁翻炒

5/5. 放入鸡胸肉在放入豆瓣酱小半勺翻炒盐入(味精盐就不用了 豆瓣酱自身就带有鲜味 口味也刚好)
鸡胸的热量80千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、健脑安神、防酒精中毒等功效;可与豆腐、苹果、木耳菜搭配;与香椿、枇杷、芹菜相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有补脾、治疗高血压、润肺化痰等功效;可与枣、豆浆、黄豆搭配;与螃蟹、河蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有益中气、预防高血压、补中益气等功效;可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配;与蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
笋的热量19千卡(每100克);具有利尿通便、开胃健脾、促进消化等功效;可与莴笋、猪腰、海参搭配;与羊骨、糖浆、豆腐相克,同食可能会引起不适;