| 蔓越莓花环面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鲜奶 | 克 | 43千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 465克 | 蔓越莓花环面包热量/卡路里1509千卡 | |||
 热量1509千卡，相当于小轮自行车178分钟消耗的热量...510 | |||||
蔓越莓花环面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 把主料中除黄油以外所有的材料放至盆中混合，用橡皮刮刀将盆内的材料，充分搅拌均匀，和成表面光滑的面团。然后把黄油加入面团中，将面团和至可拉出略透明的薄膜。
2/12. 把蔓越莓加入面团中，揉至均匀。
3/12. 把面团放入涂油的容器内，进行基础发酵40分钟至2倍大小，用手指蘸干面粉，插入面团内，孔洞不立即回缩，基本发酵完成！
4/12. 将面团分割成三等份，滚圆，松弛10分钟。
5/12. 用手掌将面团按扁排气，成圆饼形。
6/12. 面团由上向下卷起。
7/12. 捏紧收口，放置松弛15分钟，其他两个面团也是按这个步骤做好。
8/12. 将面团搓成长条形。
9/12. 将三条面团的头部捏紧。
10/12. 由上向下编辫子，最后将两端的面团捏紧。
11/12. 盖上保鲜膜进行最后发酵5分钟，然后刷全蛋液，撒杏仁片。
12/12. 烤箱预热10分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，180度上下火同时加热，烤25分钟（时间也可以根据自己烤箱的脾气自行设定）。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与牡蛎 、黄豆、北极虾搭配；与甲鱼 、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗菌抑菌、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清理胃水、促进消化等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓花环面包热量1509 千卡
- 脂肪121.54 克
- 蛋白质83.3 克
- 碳水化合物303.8 克
- 钠10269.7 毫克
- 钙200 毫克
- 铁7.82 毫克
- 钾1147 毫克