| 喷香炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 904克 | 喷香炖牛肉热量/卡路里668千卡 | |||
 热量668千卡，相当于棒球134分钟消耗的热量...300 | |||||
喷香炖牛肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 葱蒜切碎备用。
2/16. 洋葱洗净切成细条备用。
3/16. 西红柿洗净切块备用。
4/16. 牛肉切小块，最好用牛腱子或者牛腩，口感更好一点。
5/16. 锅稍稍烧热，倒入少量油，倒入葱姜和花椒粉，爆出香味。
6/16. 放入牛肉翻炒。
7/16. 待牛肉没有血色了倒入酱油料酒和少量醋。
8/16. 倒入西红柿翻炒。
9/16. 倒入洋葱翻炒。
10/16. 刚开始洋葱和西红柿会有点占地方，感觉锅特别满，没关系，继续翻炒就可以，过一会就都软下来了。
11/16. 把炒匀的材料放入高压锅，稍微加一点开水，不要添多了，添到能轻易看到汤的程度就可以，因为高压锅不收汤，而且洋葱和西红柿在软烂过程中都会出水。当然也可以选择不用高压锅，那就填汤没过食材，改小火，盖上锅盖焖煮，这就是炖的过程，需要时间较长，不需要一直看着，只要定期搅动查看一下有没有沾锅底就行了。
12/16. 高压锅压好后倒回炒锅，大火收汤。看，在压的过程中出了很多汤水，所以放入高压锅一定不要把汤添太多了。
13/16. 大火收汤的过程中加盐调味。
14/16. 汤收的差不多了，倒一点点老抽调颜色，再加一点点番茄酱，当然没有也可以不加，加了味道更浓郁。
15/16. 翻炒均匀看汤超不多了就可以出锅啦～
16/16. 喷喷香呢！快动手吃吧！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补脾胃、补中益气等功效；可与茄子、香菇、枸杞搭配；与鲶鱼、红螺、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、延缓衰老、促消化等功效；可与猪骨、猪肉、小米搭配；与虾、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、防癌、护肤等功效；可与三文鱼、西兰花、芥蓝搭配；与皮皮虾、南瓜、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促进消化、清理胃水等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、治疗高血压、降血压等功效；可与龙牙豆、架豆、四季豆搭配；
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营养信息
- 喷香炖牛肉热量668 千卡
- 脂肪12.21 克
- 蛋白质53.61 克
- 碳水化合物169.19 克
- 钠91658.5 毫克
- 钙1417.7 毫克
- 铁50.41 毫克
- 钾1441 毫克