| 豹纹吐司-中种法450克模热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 577克 | 豹纹吐司-中种法450克模热量/卡路里1709千卡 | |||
 热量1709千卡，相当于上下蹲427分钟消耗的热量...240 | |||||
豹纹吐司-中种法450克模的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 中种面团做法；先用40度温水泡发酵粉，静置5分钟。280克高筋粉里加入糖，1个鸡蛋的全蛋液，倒入酵母水搅开面絮，再加入牛奶和成面团，放置15分钟后加有盐黄油揉匀面团。室温发酵30分钟后放入冰箱4度冷藏发酵过夜，约用时16小时。
2/13. 中种面团从冰箱取出，室温放置30分钟。
3/13. 中种面团加入其他用料20克高筋粉，20克奶粉，糖，蛋清液揉匀，共切分成三份。切的时候先切一刀分成2份，一半做为白面团，另一半再切2份其中深咖啡色的大一些，浅色的小一些即可。
4/13. 加入可可粉揉面，深咖啡面团加12克可可粉，浅色面团加入3克就好。
5/13. 都揉匀的面团静置发酵，30度发酵50分钟。
6/13. 发酵好后把三种颜色面团均分成8个小球。
7/13. 取一个浅色小球搓成细条，深咖啡小球用手拉开片包入细条。
8/13. 再取一个白面小球擀开，可以包住双色面条即可。
9/13. 全部包好的八个长形面团。
10/13. 吐司盒内壁涂抹黄油，摆入8个包好的面团。二次发酵到八分满。
11/13. 吐司盒盖上送入烤箱170度烤30分钟即成。
12/13. 烤好后即脱模放网架上晾凉，然后装入密封袋里回软。
13/13. 切开喽。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、去酒毒、疗疮等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、解热烦等功效；可与桂圆肉、青椒、菠菜搭配；与柿子、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治便秘、养颜等功效；可与甘蔗、木瓜、桃搭配；与桔子、橘子、酒相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、补充营养、改善睡眠等功效；可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配；与韭菜、红糖、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豹纹吐司-中种法450克模热量1709 千卡
- 脂肪152.74 克
- 蛋白质126.31 克
- 碳水化合物494.7 克
- 钠869.3 毫克
- 钙2265 毫克
- 铁7.55 毫克
- 钾3773 毫克