| 莲蓉元宝酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 195克 | 莲蓉元宝酥热量/卡路里1001千卡 | |||
 热量1001千卡，相当于抽烟1001分钟消耗的热量...60 | |||||
莲蓉元宝酥的做法共37个步骤
食材主料/辅料
1/37. 一、先做油酥：
将油酥材料全部放入容器中。
2/37. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
3/37. 二、做油皮：
将油皮材料全部放入容器中。
4/37. 揉成光滑的面团。
5/37. 盖上保鲜膜，松弛30分钟。
6/37. 松弛好后，将油皮面团均分成14个小面团。
7/37. 将油酥面团也均分成14个小面团。
8/37. 油酥、油皮，大合影。
9/37. 取一个油皮面团。
10/37. 用擀面棒擀圆。
11/37. 放上1个油酥。
12/37. 包住油酥，捏紧收口。
13/37. 收口朝下，依次包好14个面团。
14/37. 取一个油酥皮。
15/37. 用擀面杖将油酥皮擀成椭圆型。
16/37. 自下而上卷起来。
17/37. 滚圆，收口朝下。
18/37. 全部做好。
19/37. 盖上保鲜膜静置松弛20分钟。
20/37. 取一个松弛好的油酥皮，压扁。
21/37. 再次用擀面棒擀成长条。
22/37. 自下而上卷起来。
23/37. 滚圆，收口朝下。
24/37. 全部做好。
25/37. 再次盖上保鲜膜静置松弛20分钟。
26/37. 取一个松弛好的油酥皮（立着摆放）。
27/37. 压扁。
28/37. 用擀面棒擀圆。
29/37. 放入莲蓉馅（每个15克）。
30/37. 捏紧收口。
31/37. 收口朝下。
32/37. 在面板上滚几下，滚成圆柱形。
33/37. 用手掌将两头轻轻的按扁，中间留出来别动。
34/37. 用拇指和食指将按扁的两头翻上来。
35/37. 放入烤盘中。
36/37. 面上刷蛋液。
37/37. 烤箱预热200度，烘烤20分钟左右即成。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、止渴、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、增强免疫力、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
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营养信息
- 莲蓉元宝酥热量1001 千卡
- 脂肪203 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物139.4 克
- 钠301 毫克
- 钙0 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾28 毫克