| 鲜奶芝士咸面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 124千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 芝士 | 克 | 656千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1281克 | 鲜奶芝士咸面包热量/卡路里3663千卡 | |||
 热量3663千卡，相当于打篮球610分钟消耗的热量...360 | |||||
鲜奶芝士咸面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 糖盐蛋奶蜜，五样混合均匀，可以面包机可以手打
2/6. 加入高低粉两个粉类，在粉中心抠一个洞直通液体，加入酵母粉，然后揉成团（自然成团不能有坍塌或者流动），成团之后分次加入黄油，直到感觉面粉表面不再粘稠了就停下，揉出手套膜（其中也要根据自家粉类的吸水性调整粉的克数，出入不会很大）
3/6. 放在刷了油的油纸或者锡纸上
将面团放入温室或者烤箱【整块】发酵第一次，直到膨胀两倍大（大约50分钟）。
拿出来之后切成小团，这么多面大概能切15-20块小面包。
把小团擀成手大小的面饼，厚度要大于1.5公分
把芝士和自己喜欢的肉类放在面团的正中心，卷起，保持馅料在正中间，两边捏紧，有缝的地方都捏紧，进行第二次发酵，同样时间同样膨胀至两倍大左右。（第二次发酵如图）
很可爱有没有！
4/6. （图拍花了不要吐槽）
先在面包表面刷一层蛋清
开花刀！（只在正面）切刀馅料为止，花纹嘛我用的是最简单的斜直刀，但是不要吧馅料暴露在外，芝士会变硬。然后在刷一层蛋清（一个蛋清正好用完）
开始烤啦！190度上下，我用的是水浴加热法（在下面当一个有水分盘子），这样面包会更加软！拉丝更明显。
等面包上色之后，盖上锡纸或者油纸。继续烤，有条件的可以用喷雾器喷一点水在上面的空气里不要对着面包会烂。
5/6. 好啦！出炉！凉一凉
6/6. 芝士浓郁，还！有！肉！的！咸面包哟(?￣? ?? ￣??)想想就很好吃呢，面包有拉丝，芝士也有拉丝，就不用我说多好吃了吧
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善睡眠、美白等功效；可与甘蔗、桃、香蕉搭配；与香椿、番茄酱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、保护肝脏、增强抵抗力等功效；可与牛奶、南瓜子、茼蒿搭配；与北豆腐、豆腐花、油豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、解热烦等功效；可与黄豆、桂圆肉、青椒搭配；与牛奶、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、杀菌、消毒等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜奶芝士咸面包热量3663 千卡
- 脂肪147.97 克
- 蛋白质83.67 克
- 碳水化合物351.15 克
- 钠10971.3 毫克
- 钙1276 毫克
- 铁10.68 毫克
- 钾684 毫克