| 蔓越莓戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 288克 | 蔓越莓戚风热量/卡路里754千卡 | |||
 热量754千卡，相当于擦玻璃251分钟消耗的热量...180 | |||||
蔓越莓戚风的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、鸡蛋（3个）、白糖蛋白（45克）、白糖蛋黄（25克）、牛奶（65克）、植物油（50克）、蔓越莓，白芝麻（适量）、泡打粉（适量）
1/9. 先制作蛋黄糊，蛋白，蛋黄先分离出来，制作过程要保持无水哦！
2/9. 制作蛋黄糊，蛋黄搅拌均匀加入牛奶，油，白糖搅拌均匀后加入过筛的面粉，泡打粉，搅拌后加入蔓越莓和芝麻
3/9. 开始打发蛋白，逐步加入白糖，打发至蛋白不会掉落
4/9. 将一半蛋白和蛋黄糊翻拌
5/9. 搅拌均匀后倒入剩下的蛋白再翻拌均匀
6/9. 倒入模具，可以将模具底包上锡纸，方便脱模和清洗
7/9. 放桌上震下气泡，烤箱预热，上下管150度，烤20分钟，再上下管120度烤20分钟
8/9. 烤好后拿出来震下倒扣在烤网上，等凉了后脱模。
9/9. 用刀切好，可以食用啦！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、健脑益智等功效；可与圆生菜、荠菜、洋葱搭配；与柿子、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治便秘、美容养颜等功效；可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配；与巧克力、菜花、韭菜相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 蔓越莓戚风热量754 千卡
- 脂肪114.81 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物119.82 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克