| 麻辣排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 787克 | 麻辣排骨热量/卡路里1272千卡 | |||
 热量1272千卡，相当于抄写553分钟消耗的热量...138 | |||||
麻辣排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
小排（1000克）、小葱（3根）、大葱（0.25只）、大蒜（5个）、花椒（20个）、八角（2 个）、香叶（1 个）、山楂（1个）、生抽（4勺）、老抽（3勺）、猪油（2勺）、料酒（3勺）
1/8. 排骨洗净，冷水下锅，水开之后取出，洗干净
2/8. 这一步忘了拍照了，将煮好的排骨放进大碗里，取小葱切碎，加入排骨中，同时倒入老抽，生抽和料酒，腌30分钟
3/8. 放猪油入锅，烧热后，将花椒，香叶和八角入锅炒炒出香味
4/8. 放入葱姜蒜一起炒炒
5/8. 将腌制好的排骨入锅煸炒，注意不要把碗里面的酱汁倒入炒锅，只将排骨倒入锅内炒，等炒出颜色和香味
6/8. 等炒出香味和颜色
7/8. 将干辣椒撕碎，和山楂一起放入锅内，加纯净水，盖上锅盖中火煮。
8/8. 收汁出锅，喜欢吃辣的话可以多放一些
食材功效信息
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗解表、减肥、驱虫解毒等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、缓解疲劳、降血压等功效；可与粳米、樱桃、海虾搭配；与苦菊、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、促进消化、防肿瘤等功效；可与玉米面、猪肉、洋葱搭配；与草菇、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、除湿止痛、促进唾液分泌等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、促进胃肠蠕动、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 麻辣排骨热量1272 千卡
- 脂肪121.9 克
- 蛋白质67.4 克
- 碳水化合物253.2 克
- 钠526.7 毫克
- 钙1011 毫克
- 铁41.7 毫克
- 钾1142 毫克