| 糖醋素排条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 651克 | 糖醋素排条热量/卡路里1743千卡 | |||
 热量1743千卡，相当于骑脚踏车568分钟消耗的热量...184 | |||||
糖醋素排条的做法共5个步骤
食材主料/辅料
香菇（3～4个）、面粉（适量）、淀粉（适量）、醋（适量）、冰糖（适量）、盐（少许）
1/5. 香菇洗净去根切片晾干
2/5. 面粉淀粉盐搅拌均匀加水和成面糊把香菇片倒入面糊里，面糊的稀稠程度以面糊包裹香菇片而不滴落为宜。
3/5. 开油锅，油烧到7～8分热开始炸，4～5片一起炸，这里我需要炸两遍，第一遍成型，第二遍炸至金黄色撩起，控油（在盘里放吸油纸或者厨房用纸，这样控油很方便）。
4/5. 把多余的油盛出，省少许的油，倒入醋和冰糖，熬制成自然芡，倒入炸好的香菇片，大火翻炒（可按口味放入少许醋和盐），至酱料裹住香菇即可。
5/5. 这就是成品。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、抗癌、预防贫血等功效；可与木瓜、木耳菜、豇豆搭配；与西红柿、基围虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、补虚损、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治便秘、补中和血等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、解毒、止血等功效；可与桑葚、姜、黄瓜搭配；与胡萝卜、牛奶、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、润肺、解毒等功效；可与银耳、银杏、白果搭配；
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营养信息
- 糖醋素排条热量1743 千卡
- 脂肪2.8 克
- 蛋白质15.8 克
- 碳水化合物271.7 克
- 钠46542.6 毫克
- 钙636 毫克
- 铁29.6 毫克
- 钾223 毫克