猪蹄汤的热量和减肥功效

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猪蹄汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪蹄	克	1750千卡	260千卡	22.6克	18.8克
大枣	克	141千卡	79千卡	1.2克	0.2克
莲子	克	59千卡	89千卡	4.13克	0.53克
枸杞	克	83千卡	258千卡	13.9克	1.5克
玉米	克	280千卡	196千卡	4克	1克
党参	克	0千卡	1千卡	0克	0克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
花生米	克	504千卡	298千卡	12克	25.4克
总量	1394克	猪蹄汤热量/卡路里2910千卡
热量2910千卡，相当于打字1940分钟消耗的热量...90

猪蹄汤的做法共3个步骤

食材主料/辅料

猪蹄（2个）、大枣（5个）、玉米（半根）、莲子（适量）、党参（少许）、枸杞（少许）、花生米（适量）、大黑豆（适量）、料酒（3勺）、酱油（少许）、芝麻（适量）、生姜（适量）

1/3. 图中材料清洗干净，清水下锅

2/3. 新鲜猪蹄（冰冻猪蹄不好）去毛，一定注意趾缝处残留的少许猪毛，切块（没有专用砍刀可以沿着猪蹄上面可以活动的关节部位切块），生姜切片，猪蹄焯水，再用清水冲洗干净血沫，盛盆，放入少许盐，料酒3勺（或更多，去腥），酱油可不放，搅拌均匀，腌制十五分钟左右，然后倒入锅中（腌制用的料酒倒掉不用），少许热油翻炒出香味，和炖锅（家里没有炖锅，用电压力锅）中其他材料一起大火煮开，小火慢炖2小时左右。

3/3. 出锅前放少许食盐，汤汁看起来油腻，喝起来一点都不会有油腻的感觉。（和田的大枣就是这么霸气，压力锅调至豆蹄筋，反复压两次，大枣居然还是完整并且汤汁里明显可以尝到大枣的淡淡甜味）

食材功效信息

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容、改善冠心病等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；

大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有扩张血管、健胃补脑、增强肌力等功效；可与黄豆、白菜、鹿茸搭配；与牛奶、虾皮、海蟹相克，同食可能会引起不适；

玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有延缓衰老、减肥、健脾开胃等功效；可与草莓、豌豆、松子搭配；与红薯、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；

莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌、补益药、预防高血压等功效；可与花生、腰果、枸杞子搭配；与糯米、猪肚相克，同食可能会引起不适；

党参的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脾益肺、健脾益肺、增强免疫力等功效；可与蛤蚧、麦冬、乌鸡搭配；与藜芦相克，同食可能会引起不适；

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