| 粉饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 澄粉 | 克 | 624千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 生粉 | 克 | 1065千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1479克 | 粉饺热量/卡路里3909千卡 | |||
 热量3909千卡，相当于斜板仰卧起坐906分钟消耗的热量...259 | |||||
粉饺的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好扁粉、澄粉、生粉；澄粉和生粉拌匀。
2/14. 蒸锅上放入扁粉，开大火蒸5分钟左右，烫手（有水蒸汽出来）。
3/14. 马上把混合粉（澄粉+生粉）倒入烫滚的扁粉中，趁热用筷条拌匀。
4/14. 拌匀的状态如图4。戴上防热手袜搓粉，可以防止粉糊粘手。
5/14. 搓好的粉团状态如图5。搓粉时间至少半小时。趁热搓粉，不能放冷。过程不能加水，否着失败（如果太干了可以加少量生粉冷水）。
6/14. 从粉团里面取小部分出来搓成长条圆粉，然后切成均匀个子。大的粉团用盖子盖好，防止水分蒸发变干燥。
7/14. 搓得成功的粉团弹性很好，且不粘手。
8/14. 擀皮、包馅。
9/14. 莲藕香菇木耳肉馅。
10/14. 包好的粉饺放入蒸锅，蒸盘抹点油防粘底。
11/14. 新鲜出炉的粉饺色泽诱人，香气四溢。开盖冷却一会再取出装盘。
12/14. 漂亮吧！
13/14. 淋上酸甜汁（或者黄皮酱）更好吃喔！
14/14. 再来一张美美粉饺照！
食材功效信息
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、润燥、润肠胃等功效；可与木瓜、大白菜、豆腐皮搭配；与杏、杏仁、菠菜相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、减肥、美容护肤等功效；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、开胃、改善肠胃等功效；可与海螺、鳝鱼、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、抗癌、延缓衰老等功效；可与茡荠、鲤鱼、草鱼搭配；与北极虾、鸽肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉饺热量3909 千卡
- 脂肪135.44 克
- 蛋白质48.38 克
- 碳水化合物226.48 克
- 钠10143.4 毫克
- 钙145 毫克
- 铁7.02 毫克
- 钾792 毫克