| 肉末蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 305克 | 肉末蒸蛋热量/卡路里918千卡 | |||
 热量918千卡，相当于扭腰155分钟消耗的热量...356 | |||||
肉末蒸蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（适量）、猪肉末（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）
1/9. 鸡蛋2-3个
2/9. 鸡蛋打匀加水，撇去泡沫，加少许盐鸡精调味，不要太咸。
3/9. 新鲜猪肉剁碎成末状，先给一点点盐、生抽和生粉调匀腌制一会，口感会更嫩滑。
4/9. 蒸锅中加水先烧开，再放入鸡蛋大火蒸8分钟，记得要用开了的水蒸。
5/9. 定好时间，8分钟后过来关火，不要揭盖子，继续闷8分钟。
6/9. 关火后的8分钟里差不多算着时间可以开始处理肉末了，热锅加油烧至7成下入肉末慢慢划散，中小火就可以了，火大容易糊。
7/9. 待肉末均匀变色后放入少许老抽、蒸鱼豉油、蚝油调色调味，喜欢吃甜的可以调一点点糖。翻炒片刻勾点欠汁就完成了。
8/9. 此时定时器应该开始叫了。揭开锅盖，滑嫩的蒸蛋呈现在眼前。
9/9. 均匀的铺上刚刚炒好的肉末，散上葱花，淋几滴香油。大功告成！！！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与黄豆、羊排、苋菜搭配；与红薯、牛奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、补肾气等功效；可与香芋、银耳、芒果搭配；与百合、杏、刀豆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、增进食欲、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、促消化、开胃等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 肉末蒸蛋热量918 千卡
- 脂肪56.7 克
- 蛋白质54.47 克
- 碳水化合物77.65 克
- 钠11059.5 毫克
- 钙310 毫克
- 铁6.86 毫克
- 钾340 毫克