| 蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 259千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 525克 | 蛋糕热量/卡路里1095千卡 | |||
 热量1095千卡，相当于拉伸运动438分钟消耗的热量...150 | |||||
蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 先将蛋黄、玉米油、牛奶、低粉一起倒入盆子中（低粉要提前过筛一遍）
2/9. 用电动打蛋器打个10秒左右即可（不要打太久，这样面糊容易起筋）
3/9. 打好面糊我们开始打发蛋白，白砂糖分三次加入蛋白中，最后一次与玉米淀粉一起加入到蛋白盆子里。
4/9. 蛋白打发到干性发泡即可。（提起打蛋器打蛋头的蛋白呈现直立的小尖角状态即可）
5/9. 先将一小部分蛋白霜倒入蛋黄糊盆子中，以切拌或者翻拌的手法混合均匀（此时烤箱预热150度）
6/9. 翻拌均匀后将整个蛋黄糊倒入蛋白霜盆子中，同样以翻拌的手法混合均匀
7/9. 混合均匀的面糊是蓬松轻盈的，然后将面糊倒入8寸模具中，在将模具在台面上轻震几下，震出里面的大气泡
8/9. 最后送入烤箱中层。上火140度，下火145度烤68分钟（温度仅供参考）
9/9. 时间到之后就可以出炉了
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与西红柿、银鱼、紫菜搭配；与桔子、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与韭菜、香椿、牡蛎 搭配；与田鸡、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、滋阴、增强免疫力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与香蕉、木瓜、草莓搭配；与酒、红枣、醋相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕热量1095 千卡
- 脂肪31.31 克
- 蛋白质42.81 克
- 碳水化合物187.62 克
- 钠300.6 毫克
- 钙393 毫克
- 铁4.63 毫克
- 钾417 毫克