| 六寸可可戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 179克 | 六寸可可戚风蛋糕热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡，相当于烤面包152分钟消耗的热量...240 | |||||
六寸可可戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（50克）、可可粉（10克）、鸡蛋（3个）、白砂糖（30克）、麦香牛奶（50克）、玉米油（20克）
1/9. 称量好材料
2/9. 蛋清蛋黄分离，蛋清用无水无油的盆
3/9. 蛋黄打散，分别加入牛奶、油、10g糖拌匀，筛入低粉和可可粉并翻拌均匀
4/9. 蛋白用电动打蛋器打至粗泡时加入三分之一的白糖，打至细泡时加三分之一，打至出现明显纹路时加剩下的三分之一，打至提起打蛋器出现小尖角的时候就可以了，此时可以上下火120度预热烤箱5分钟
5/9. 取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中快速翻拌均匀
6/9. 将拌好的糊倒入剩余的蛋白中，快速翻拌均匀
7/9. 倒入模具中，并端起模具轻震几下震出气泡，放入烤箱中，中下层上下火120度20分钟后转150度20分钟
8/9. 时间到了从烤箱中取出模具，立即倒扣在烤网上晾凉后脱模
9/9. 取出切块装盘
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与黄豆、肥牛、小米面搭配；与茶叶、糖精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、润肺生津、除口臭等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
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营养信息
- 六寸可可戚风蛋糕热量610 千卡
- 脂肪118.51 克
- 蛋白质42.86 克
- 碳水化合物235.62 克
- 钠166.8 毫克
- 钙151 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾505 毫克