| 蛋糕甜甜圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 塔塔粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 390克 | 蛋糕甜甜圈热量/卡路里1049千卡 | |||

1/19. 准备好所有的材料

2/19. 把蛋黄和蛋白分离后分别放在两个无水无油的盆中

3/19. 黄油隔水融化后晾凉备用

4/19. 蛋白中加入塔塔粉打至粗泡,加入白糖(白糖分三次加入)

5/19. 打至硬性发泡,提起打蛋器有小尖角即可

6/19. 蛋黄加入黄油搅拌均匀

7/19. 加入牛奶,拌匀

8/19. 筛入低筋面粉,拌匀

9/19. 蛋白分三次加到蛋黄中,拌匀(每一次加入拌匀后再加入下一次)

10/19. 拌好的蛋糕糊

11/19. 装入裱花袋,烤箱上下火180度预热

12/19. 模具刷一层薄薄的油

13/19. 裱花袋底部剪个小洞,把蛋糕糊挤在模具上

14/19. 挤满,

15/19. 放进预热好的烤箱,上下火180度,中层15-20分钟

16/19. 烤好出炉倒扣震出甜甜圈晾凉,

17/19. 把晾凉的甜甜圈放在烤盘上,把糖粉放在筛子上,慢慢过筛到甜甜圈上。

18/19. 撒好糖粉的甜甜圈,装盘即可食用

19/19. 成品图
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、防治近视、改善视力等功效;可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配;与金针菇、空心菜、橙子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、保护肝脏、滋阴润燥等功效;可与银鱼、洋葱、牡蛎 搭配;与牛奶、甲鱼 、味精相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、去酒毒、和中益肺等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效;