| 椰肉红豆糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糯米粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 红豆沙 | 克 | 282千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 743克 | 椰肉红豆糕热量/卡路里1530千卡 | |||
 热量1530千卡，相当于插花805分钟消耗的热量...114 | |||||
椰肉红豆糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 椰青喝了椰汁，开大口子取肉。椰青的肉蛮嫩，用勺子挖就好，很好取。椰壳也可以利用哦，用来种小型植物。
2/22. 得到的椰肉，尽量去除粘着的椰壳
3/22. 椰肉、牛奶和糖（糖的量根据个人口味，30g出来的成品蛮甜的，因为红豆沙也甜的缘故），放入料理机内打成糊状，倒入干燥容器内
4/22. 加入糯米粉，粉不要一次加入，视情况而定，只要混到成型不粘手就可以
5/22. 揉成这个样子，盆表面光滑，不粘手
6/22. 分成30g左右的小剂子。
7/22. 取一个小剂子，捏成小碗状，厚薄均匀以免用模具压形状时露馅
8/22. 放入红豆沙，20g左右。因为我的月饼模具是50g的
9/22. 慢慢转动，利用右手虎口轻轻收口
10/22. 收口后的模样
11/22. 收口向外，放入模具中（如果怕粘，可以在模具内撒一些糯米粉）
12/22. 轻压，脱模
13/22. 小龙形状
14/22. 机器猫形状
15/22. 花形状
16/22. 形状大集合
17/22. 蒸锅内放足量的水，油纸表面刷一层薄薄的油，放入糕饼。
18/22. 还有一部分我用了蛋糕托子，没刷油，成品出锅时发现有点粘，总结经验，蛋糕托也要刷油
19/22. 水开后转中小火，蒸30分钟。中间不要开锅
20/22. 出锅享用
21/22. 花纹还是蛮清晰的，个人最喜欢花形状的模具
22/22. 淡淡的椰香可爱的模样
食材功效信息
椰青肉的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善睡眠、美白等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与金针菇、杨梅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾养胃、补虚、健脾暖胃等功效；可与兔肉、百合、赤小豆搭配；与苹果、鸡胸肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、保肝解毒、止咳等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通乳、消肿排脓、预防高血压等功效；可与鲫鱼、南瓜、薏米搭配；与羊肝、猪肉、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰肉红豆糕热量1530 千卡
- 脂肪4.56 克
- 蛋白质18.51 克
- 碳水化合物202.3 克
- 钠64.9 毫克
- 钙285 毫克
- 铁1.33 毫克
- 钾400 毫克