| 炒豆皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 689克 | 炒豆皮热量/卡路里1072千卡 | |||
 热量1072千卡，相当于踮脚223分钟消耗的热量...288 | |||||
炒豆皮的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆皮（一张）、猪里脊（100克）、韭菜（20-30根）、料酒（适量）、味极鲜（适量）、淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、白糖（根据自己口味调配）
1/8. 韭菜洗净切小段
2/8. 豆皮切细丝，尽可能细一些，因为后面步骤要焯水，会膨胀变粗
3/8. 水烧开加盐
4/8. 豆皮丝放入，轻轻用筷子搅动
5/8. 水开后捞出，浸入凉开水中备用
6/8. 里脊肉切丝，料酒、味极鲜、淀粉腌制10分钟
7/8. 锅内倒油，热后将腌好的肉丝放入，表面变色后翻炒。完全变色后加入葱姜，放入豆皮丝。加入味极鲜和糖，用筷子拌匀。渐渐靠干水分后倒入韭菜
8/8. 完成~
食材功效信息
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有养胃、止汗、保护心脏等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、散瘀、益肝健胃等功效；可与豆腐、绿豆芽、明虾搭配；与蜂蜜、菠菜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、益气生津、补中和血等功效；
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营养信息
- 炒豆皮热量1072 千卡
- 脂肪27.11 克
- 蛋白质62.219999 克
- 碳水化合物246.68 克
- 钠1493.7 毫克
- 钙326 毫克
- 铁11.74 毫克
- 钾1618 毫克